茶叶蛋

 

做法：

 

1.准备煮茶叶蛋的香料及调味料（茴香、桂皮、茶叶、生抽、老抽）。

 

2.把鸡蛋洗净后放入锅中，用大火煮开后小火煮5分钟。

 

3.煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎。

4.把鸡蛋放入电饭锅，加水加生抽、老抽、盐，味精，红茶包，八角，桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋。

 

5.煮好后让它在电饭锅中仍旧保温2小时。

 

6.2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃。

 

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