因为我朋友送的皮蛋，我吃了这皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是粤南当地的特色小吃。煮过的粥香、稠、软、滑、咸，带有皮蛋的清香。这可以说是咸粥的代表作。我非常喜欢这粥的味道，它非常香、滑、软、粘。

 

 

主料:

 

100克大米、100克糯米、2个皮蛋和50克瘦肉。

 

辅料:

 

芝麻油、盐、胡椒和生姜

 

步骤:

 

我用了两种米，米饭和糯米，把它们浸泡在清水中20分钟。

 

2.用电饭锅烧开水，煮好后倒两种米饭。

 

3.加入两片姜一起煮

 

4.将瘦肉切成丝，剥去皮蛋壳。

 

5.将皮蛋切成小片。
 

 

 

6.当锅里的米饭煮得很快时，加入皮蛋继续煮。

 

7.当粥开始变稠，米饭全部膨胀时，加入猪肉丝。

 

8.加入另一个切碎的皮蛋，煮10分钟

 

9.添加盐

 

10.加入胡椒

 

11.加入芝麻油

 

12.搅拌均匀，关掉火

 

小贴士:

 

一个皮蛋先用粥煮，另一个放在快煮的时候，这样做出来的皮蛋粥味道、香气和稠度更好，味道更浓，味道更好。家里有孩子，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量很高。