今天酷小晨也教大家一道奶香馒头,用电饭煲就能做出来哦!超级香甜。
食材:面粉、鸡蛋、炼乳、蛋卷碎、酵母、
白砂糖、橄榄油(食用油)、食盐
制作步骤:
1、 将300g面粉与两颗鸡蛋、半管炼乳、2勺白砂糖、
1勺酵母、半勺盐、1勺橄榄油混合搅拌至棉絮状;
2、 用手掌用力揉搓面团,
看到面团表现光滑就说明面团已经ok了;
3、 在内胆底部刷上一层橄榄油,将面团放置进电饭煲内;
4、 选择“酸奶功能”(或者保温功能来发酵),发酵1小时左右;
5、 如果面团发酵至体积的1.5倍后就说明发酵成功了;
6、 在面团表面刷上一层蛋液,最后撒上一层薄薄的蛋卷碎;
7、 选择万能蒸功能,蒸30分钟即可出锅。
小贴士:
1、 如果电饭煲没有酸奶功能,可以选择将酵母用温水泡开后与面粉混合揉搓;
2、 将蛋卷装在保鲜袋中,用擀面杖滚一圈就能制作出蛋卷碎,不喜欢蛋卷碎的宝宝可以选择用椰蓉或者奥利奥碎代替;
3、 可以提前用开水消毒电饭煲内胆,给到一个少菌的发酵环境。