用料  

豆沙红豆 500g 

白砂糖（白冰糖也可以） 200-350克 

饮用水 适量 

免炒 电饭煲自制红豆馅的做法  

1.红豆洗净，挑出杂质和坏豆。用没过干豆两指节高的饮用水隔夜浸泡（夏天需放冷藏）。隔天拿出煮沸

2.煮沸后倒掉煮水，用冷水冲洗至水清澈透明

3.用自来水再次煮沸后，重复上面2-3步倒掉洗净的步骤

4.洗净后的豆子沥干水分，倒入电饭锅放入比豆子高1.5cm约半指节多一点的饮用水按下煮饭键开始煮（如用电压力锅水量和烹煮时间都要适量减少）

5.加糖前先捞几颗豆子起来，需要是一捻即烂出沙的状态（如没有，再加点水关盖焖一次），煮好后会有点干，不要担心，加入白糖后会出水

6.再次按下煮饭/热饭键敞口煮至豆馅收干，轻刮锅底看不到明显汁水即可（根据用处干湿自己斟酌，要比成品稍微湿一点的程度）

7.像这样就完全可以了，因为之后还会有余热蒸发水分，关掉电饭锅。用饭勺或者其它工具捣一捣，用铁勺的话记得盛出来捣，不然锅底会被刮伤的(ಥ_ಥ)，如果加的是冰糖也是，要拿出来搅拌

8.完成啦！可以分装冷冻起来，要吃的时候提前拿出来解冻。煮年糕小豆汤做牡丹饼红豆包各种大福，抹面包配冰淇淋夹铜锣烧，怎么都好吃                                                                                                         小贴士

1.泡豆子的时候要用饮用水，味道真的会不同

2.糖真的不建议再减了，如果非要减糖，可以把去涩的步骤增加至3-4回，但是相应的红豆的风味也会被洗掉。

3.去涩的步骤真的很重要（敲黑板），不信可以试着喝喝看第一次煮沸的红豆水，之前我妈不信这个邪然后就呵呵了

4.尽量使用纯净的白糖或者三盆糖，才不会破坏红豆的风味。担心冰糖化不了可以在电饭煲煮水收干之前提前一点加，不要过度搅拌以免刮伤内胆