一次成功零失败酷晨电饭煲版咸蛋黄煲仔饭

 

食材：广东腊肠五根，香菇10朵，大米一杯，咸鸭蛋一个，青菜一两根，生抽，老抽，香油，糖，猪油

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                做法：

 ️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              青菜烫熟后捞出备用，腊肠切片，香菇泡发后切片，咸蛋黄剥壳后切成两半

 ️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                电饭锅地步和四周均匀涂上一层猪油，然后倒入洗净的大米和平时煮饭那么多的水，按下煮饭键煮20分钟左右到水分基本变干

️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                米饭上铺上切好的腊肠和香菇，继续焖15分钟

 ️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              焖腊肠的空隙，把三勺生抽、半勺老抽、一勺糖和一勺香油搅匀成调料汁备用

 ️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                腊肠焖好后打开锅盖，沿着锅边刷两圈猪油，让油顺着锅的边缘渗到饭里，这部很关键，刷了油才能产生锅巴，一定不能省略。继续焖10分钟

️                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              加入烫好的青菜焖五分钟后，放入咸鸭蛋，焖1分钟，就可以淋上酱汁拌匀开吃啦