无钥匙操作对普通电饭煲的电路控制和零件结构发生了很大的变化。与普通机械电饭煲相比，这种电饭煲有以下创新之处:一是在锅盖总成的衬盖上安装带压片的微动开关；二是在衬盖的微动开关和中环对应处安装磁块；三是用跳跃式双金属片限温器总成代替普通机械锅的磁钢限温器；四是在锅盖底部安装微动开关，由安装在加热板上的限温器总成的支脚控制。当限温器帽被压下时，微动开关的压片被压下关闭。当内锅被取出时，限温器帽被弹簧抬起，微动开关恢复正常断开。

无按钮操作电饭煲的电路原理如图3所示。工作时，内锅放入锅中，压下突跳式限温器帽，同时关闭下微动开关，关闭锅盖。由于磁铁的排斥，上微动开关关闭，饭煲开始加热烹饪，烹饪灯亮起。当煮熟锅底温度升高时，突跳式双金属片限温器达到工作温度点，断开触点，电热盘停止加热，此时保温灯亮起。在保温状态下，如果锅内温度低于设定的临界点，双金属片限温器将恢复到工作点，然后电路将再次连接并进入加热状态。这样重复直到电源被切断。如果锅体内没有放置内锅，则下微动开关因未压下而处于开关状态，电路断开，保温灯和烹饪灯不亮，起到省电保护的安全作用。如果在烹饪或保温过程中打开锅盖，由于磁铁排斥力的降低，上微动开关将恢复正常断开，保温灯和烹饪灯将被切断，整个电路将没有电流通过。相比之下，无按钮操作电饭煲具有普通机械式电饭煲的各种功能，但节省了按钮操作，具有限温和空锅保护功能。